Yoğurtlu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Köfte

Yoğurtlu köfte; eğer daha önce denemediyseniz denemenin tam sırası. Aniden gelen misafirler için yapılabilecek bu köfte hem lezzetli hem de yapımı kolay. Bu köfteyi sizde sevdiklerinize ve misafirlerinize rahatlıkla yapabilirsiniz. Ayrıca aniden gelen misafirleriniz için değil normal bir ana öğün olarak da rahatlıkla yiyebilir ve bu lezzetin tadını çıkarabilirsiniz.

Yoğurtlu Köfte Malzemeleri

2.5 su bardağı köftelik bulgur
1.5 su bardağı köftelik ince yarma (Yarma yoka irmik)
1.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

Yoğurtlu Sosu için

1 su bardağı süzme yoğurt
500 gram normal yoğurt
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber

Yoğurtlu Köfte Nasıl Yapılır?

Öncelikle 2.5 su bardağı köftelik bulgur ve 1.5 su bardağı köftelik ince yarmayı eğer ince yarma yoksa onun yerine irmiği derin bir kaba koyuyoruz. İçerisine 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuzu da ekleyerek karıştırıyoruz. Daha sonra bir miktar su koyarak ıslatıyoruz ve yaklaşık 15 dakika boyunca bekletiyoruz. Beklettiğimiz malzemeleri iyice yoğuruyoruz. Yoğururken eğer kuruma oluyor ise bu durumda çok az miktarda su ilave edebilirsiniz. Malzemeler köfte kıvamına gelene kadar yoğurulur. Köfte kıvamına gelince el hafif ıslatılarak misket büyüklüğünde parçalar koparılır. Misket büyüklüğünde koparılan parçalar yuvarlanır. Derin kabın üzeri kapatılarak bir müddet buzdolabında bekletilir. Bu sırada yoğurtlu sos yapmak için 500 gram yoğurt,1 su bardağı süzme yoğurt, 1 çay kaşığı tuz ve havanda iyice ezilmiş 2 diş sarımsağı bir kâsenin içerisinde güzel bir şekilde karıştırıyoruz. Köfteler servis edileceği zaman köftelerin bulunduğu derin kabı buzdolabından çıkararak kaynar ve tuzlu su koyduğumuz tencerenin içine köfteler atılır ve köftelerin pişmesini bekliyoruz. Köfteler suyun üzerine çıkınca bir kevgir yardımıyla sudan çıkarıyoruz. Üzerine hazırladığımız bir kâsenin içinde bulunan yoğurtlu sosu döküyoruz. Bir tavanın içine 1 çorba kaşığı tereyağı ve 2 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtıyoruz. Yağlar ısınınca içine kalan 1 tatlı kaşığı pul biberi ekliyoruz ve kaynayınca ocaktan tavayı alıyoruz. Köftelerin üzerine hazırladığımız yoğurtlu sosu döküyoruz ve üzerine naneyi serpiyoruz. Yoğurtlu köfte servis için hazırdır.

Afiyet Olsun.

Son Güncelleme : 19.01.2024 02:23:32

Yoğurtlu Köfte ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Köfte

Köfteyi kısaca, kıymanın çeşitli malzemelerle yoğrularak pişirilmesiyle elde edilen bir yemek çeşidi olarak tanımlayabiliriz. Peki, Türk ve dünya mutfağında tuttuğu yer tartışılmaz olan ve kökeninin, Ortadoğu'ya, eski Pers uygarlıklarına dayandığı ...

İzmir Köfte Tarifi

İzmir köfte tarifi, Türkiye'de hemen her yörenin kendine özgü birçok köfte tarifi vardır. Çoğu bölgede neredeyse aynı, malzemeden yapılan köfteler, hazırlanmalarındaki farlılıklar sebebiyle, her biri ayrı görünüm de ve lezzette olmaktadır. Bu meşhur ...

İslim Köfte

İslim köfte, yaparken eğleneceğiniz bir tarif olmasının yanında yerken de inanılmaz zevk alacaksınız. Özellikle akşam yemeklerin de ana yemek olarak düşünülen bu köftenin yanında beyaz pilav enfes gider. Köfte severlerin vazgeçilmez yemekleri arasına...

Hasanpaşa Köfte

Hasanpaşa Köfte, Özel davet sofralarınızı süsleyecek, sunum ve görsellik açısından muhteşem bir tarif. Özellikle et yemekten hoşlanmayan çocuklar için besleyici değeri yüksek, tam bir enerji deposu. Patates, köfte ve kaşar peynirinin muhteşem uyumu i...

Kıbrıs Köftesi

Kıbrıs köftesi, adından da anlaşılacağı gibi Kıbrısın yöresel bir yemeğidir. Gerek akşam yemeğinin, gereke öğle menüsünün vazgeçilmezleri arasına girmiş olan bu yemek lezzeti ile de adından sık, sık bahsettirmektedir. Yapımı bir o kadar kolay ve lezz...

Misket Köfte

Misket köfte, köfte yapımında genellikle kullanılan malzemeler birbirine yakındır. Ancak bazen köfte yediğinizde, çok hoşunuza gider ve tadını unutamazsınız. Lezzetli bir köfte yemek için, hazırlanma ve pişirme yöntemlerine dikkat etmek gerekir. Herk...

Nohut Köftesi

Nohut köftesi, diğer adıyla falafel, Lübnan mutfağına ait olan bir köfte türüdür. Ülkemizde de Mersin yöremizde sıkça yapılan, sevilen bir yemektir. Nohut, baharatlar ve tahinin buluşmasını, salatasıyla birlikte yemelisiniz. Dilerseniz falafel yapımı...

Patatesli Sulu Köfte

Patatesli sulu köfte, akşam yemeklerinizi şenlendirecek, oldukça doyurucu olan ana yemekler arasındadır. Köftenin patatesle uyumu harika bir yemeğin ortaya çıkmasını sağlıyor. Özellikle kış akşamlarında size gerekli olan enerjiyi yeteri kadar sağlaya...

Salçalı Köfte

Salçalı köfte, İzmir köftesi olarak bilinmektedir. Domatesin bulunmadığı mevsimde salçayla kolayca hazırlayabileceğiniz bu güzel yemek çeşidi akşam sofralarınızı renklendirmeniz için birebir tariftir. Salçalı ve sulu olarak hazırlanan salçalı köfte i...

Hamsi Köftesi

Hamsi köftesi, adı biraz itici gelse de tarifi bir kere tattıktan sonra âşık olmamak için hiçbir neden yok. Et ile yapılan köfteden hiçbir farkı olmayan hamsi köftesinin kendine has tadı sayesinde pek çok kişinin favorisi olmuştur. Bilhassa Karadeniz...

Tavuk Köftesi

Tavuk köftesi; tavuk aromasını son derece lezzetli ve hoş bir tada sahip köfte yoluyla sunma imkânı sağlaya ender tariflerden biridir. İtiraf etmek gerekirse; diğer tavuk yemeklerine veya diğer köfte çeşitlerine göre daha az tercih edilen tavuk köfte...

Köfte Yemekleri

Köfte yemekleri, kısa sürede hazırlanan ve meşakkat gerektirmeyen yemek çeşitleridir. Özellikle kalabalık aileler için davet sofralarında et ve et türlerinden oluşan bir çeşit köfte yemeği bulunur. Bu da bizim toplum olarak yemeğe ve misafire ne kada...