Sebzeli Köfte

Sebzeli Köfte

Sebzeli köfte; sade köfte tarifine bazı sebze tatlarının ve bazı sosların eklenmesiyle elde edilen köfte çeşitlerinden biridir. Soslarını hazırlamak için ekstradan birkaç işlem gerekse de; tarifin sonunda fazladan verilen emeğin karşılığı fazlasıyla alınmaktadır. Yazının devamında da sebzeli köfte için gerekli malzemeler listesi ve adım adım sebzeli köfte tarifinin hazırlanışı yazılmıştır. Kolay gelsin.


Sebzeli köfte için gerekli malzemeler (3-5 kişilik):
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • 1 adet soğan
  • Yarım kilo kıyma
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber
  • Bir tutam kimyon
  • 1 demet maydanoz
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet yeşil biber
  • 4 adet domates
  • 3 adet patlıcan
  • 1 adet yumurta
  • 3 adet patates
Sebzeli köfte tarifinin hazırlanışı:
  • Gereken malzemeler temin edildikten sonra sebzeli köfte tarifine başlanabilir. Her köfte tarifinde olduğu gibi sebzeli köfte tarifinde de ilk önce bir harç hazırlanacak; daha sonra bu harç parçalara ayrılıp kızartılacak ve sonunda istenen tarif elde edilecektir.
  • Öncelikle bazı ön hazırlıkların yapılması ve malzemelerin sebzeli köfte için uygun hale sokulması gereklidir. 1 adet soğan çöplerinden ve gereksiz kısımlarından ayrıldıktan sonra yıkanmalı ve küp küp doğranmalıdır. Yarım kilo kıyma da sebzeli köfte tarifine başlamadan bir süre öncesinden mutlaka dinlendirilmelidir. 1 demet maydanoz güzelce yıkandıktan sonra ince ince kıyılmalıdır. 2 diş sarımsak da dövülerek veya rendelenerek ufalanmalıdır. 2 adet yeşil biber de aynı şekilde sapları kesilip yıkandıktan sonra sotelik olarak ince ince dilimlenmelidir. 4 adet domates de çöplerinden ve kabuklarından ayrıldıktan sonra yıkanmalı ve küp küp doğranmalıdır. 3 adet patlıcan da yıkandıktan ve çöp kısımlardan ayrıldıktan sonra yuvarlak fakat kalın olmayan şekilde dilimlenmelidir. Son olarak 3 adet patates de kabukları soyulduktan sonra yıkanmalı ve küp küp doğranmalıdır. Ayrıca; bir adet fırın tepsisi, bir adet tava ve yoğurma işlemine uygun bir kabın şimdiden hazır edilmesi faydalı olacaktır.
  • Hazırlıklar tamamlandıktan sonra sebzeli köfte tarifinin ilk adımı uygulanır. Sote işlemi için ayrılan tavaya bir miktar sıvı yağ dökülür ve ocakta kızarmaya bırakılır. Sıvı yağ kızarma belirtileri gösterir göstermez dilimlenmiş olan patatesler tavaya atılır ve kızartma işlemine başlanır. Patatesler kızarmaya başlayınca dilimlenmiş olan patlıcanlar da atılır ve aynı kızartma işlemlerine tabi tutulur. Böylece sebzeli köftede sos niteliğinde olacak olan iki önemli malzeme hazırlanmış olur.
  • Sebzeli köfte tarifinin bu adımında harç hazırlanacaktır. Yoğurma işlemi için hazırlanan kabın içinde yarım kilo kıyma, yumurta, baharatlar, vs. tüm köftelik malzemeler karıştırılır ve sade köfte tarifindekinin aynı ekliyle sebzeli köfte harcı hazırlanır. Daha sonra bu sebzeli köfte harcından istenen büyüklükte ve şekillerde parçalar koparılır ve yağlanmış tavada kısa bir süre kızartılır, hemen ocaktan alınır.
  • Sebzeli köftenin kısımlarından son olarak dilimlenmiş domatesler, ufalanmış sarımsaklar, tuz ve dilimlenmiş yeşil biberlerin bir arada kızartılmasıyla beraber sos elde edilir. Bu sos kızardıkça sulanacak ve sebzeli köftenin üzerinde gezdirilebilecek bir kıvam alacaktır.
  • Artık tüm adımlar tamamlanmış; geriye sadece sebzeli köfte kısımlarının uygun bir şekilde birleştirilip fırına verilmesi kalmıştır. Bunun için de fırın tepsisi güzelce yağlandıktan sonra ilk olarak patates-patlıcan karışımı; onun üzerine sebzeli köfte harcı, onun üzerine de domates sosu olmak üzere eklenir ve fırına verilir. Yeterince kızardıktan sonra sebzeli köfte fırından alınır; dibinde peçete olan bir tabağa konarak yağlarını çekmesi beklenir. Ardından servisi yapılır.
  • Sebzeli köfte tarifi tamamlanmıştır. Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 30.03.2021 22:17:51
Kaynakça / İçeriği Geliştiren Uzmanlar
  • Uzm. Topçam - 30.03.2021 22:17:51
Sebzeli Köfte ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Sebzeli Köfte Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Sebzeli Köfte"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Köfte
Köfte
Köfteyi kısaca, kıymanın çeşitli malzemelerle yoğrularak pişirilmesiyle elde edilen bir yemek çeşidi olarak tanımlayabiliriz. Peki, Türk ve dünya mutfağında tuttuğu yer tartışılmaz olan ve kökeninin, Ortadoğu’ya, eski Pers uygar...
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Tarifi
İzmir köfte tarifi, Türkiye de hemen her yörenin kendine özgü bir çok köfte tarifi vardır. Çoğu bölgede neredeyse aynı, malzemeden yapılan köfteler, hazırlanmalarındaki farlılıklar sebebiyle, her biri ayrı görünüm de ve lezzette olmaktadır. Bu meşhur...
İslim Köfte
İslim Köfte
İslim köfte, yaparken eğleneceğiniz bir tarif olmasının yanında yerken de inanılmaz zevk alacaksınız. Özellikle akşam yemeklerin de ana yemek olarak düşünülen bu köftenin yanında beyaz pilav enfes gider. Köfte severlerin vazgeçilmez yemekleri arasına...
Yoğurtlu Köfte
Yoğurtlu Köfte
Yoğurtlu köfte; eğer daha önce denemediyseniz denemenin tam sırası. Aniden gelen misafirler için yapılabilecek bu köfte hem lezzetli hem de yapımı kolay. Bu köfteyi sizde sevdiklerinize ve misafirlerinize rahatlıkla yapabilirsiniz. Ayrıca aniden gele...
Hasanpaşa Köfte
Hasanpaşa Köfte
Hasanpaşa Köfte, Özel davet sofralarınızı süsleyecek, sunum ve görsellik açısından muhteşem bir tarif. Özellikle et yemekten hoşlanmayan çocuklar için besleyici değeri yüksek, tam bir enerji deposu. Patates, köfte ve kaşar peynirinin muhteşem uyumu i...
Kıbrıs Köftesi
Kıbrıs Köftesi
Kıbrıs köftesi, adından da anlaşılacağı gibi Kıbrısın yöresel bir yemeğidir. Gerek akşam yemeğinin, gereke öğle menüsünün vazgeçilmezleri arasına girmiş olan bu yemek lezzeti ile de adından sık, sık bahsettirmektedir. Yapımı bir o kadar kolay ve lezz...
Misket Köfte
Misket Köfte
Misket köfte, köfte yapımında genellikle kullanılan malzemeler birbirine yakındır. Ancak bazen köfte yediğinizde, çok hoşunuza gider ve tadını unutamazsınız. Lezzetli bir köfte yemek için, hazırlanma ve pişirme yöntemlerine dikkat etmek gerekir. Herk...
Nohut Köftesi
Nohut Köftesi
Nohut köftesi, diğer adıyla falafel, Lübnan mutfağına ait olan bir köfte türüdür. Ülkemizde de Mersin yöremizde sıkça yapılan, sevilen bir yemektir. Nohut, baharatlar ve tahinin buluşmasını, salatasıyla birlikte yemelisiniz. Dilerseniz falafel yapımı...
Patatesli Sulu Köfte
Patatesli Sulu Köfte
Patatesli sulu köfte, akşam yemeklerinizi şenlendirecek, oldukça doyurucu olan ana yemekler arasındadır. Köftenin patatesle uyumu harika bir yemeğin ortaya çıkmasını sağlıyor. Özellikle kış akşamlarında size gerekli olan enerjiyi yeteri kadar sağlaya...
Salçalı Köfte
Salçalı Köfte
Salçalı köfte, İzmir köftesi olarak bilinmektedir. Domatesin bulunmadığı mevsimde salçayla kolayca hazırlayabileceğiniz bu güzel yemek çeşidi akşam sofralarınızı renklendirmeniz için birebir tariftir. Salçalı ve sulu olarak hazırlanan salçalı köf...
Hamsi Köftesi
Hamsi Köftesi
Hamsi köftesi, adı biraz itici gelse de tarifi bir kere tattıktan sonra aşık olmamak için hiç bir neden yok. Et ile yapılan köfteden hiç bir farkı olmayan hamsi köftesinin kendine has tadı sayesinde pek çok kişinin favorisi olmuştur. Bilhassa Karaden...
Tavuk Köftesi
Tavuk Köftesi
Tavuk köftesi; tavuk aromasını son derece lezzetli ve hoş bir tada sahip köfte yoluyla sunma imkanı sağlaya ender tariflerden biridir. İtiraf etmek gerekirse; diğer tavuk yemeklerine veya diğer köfte çeşitlerine göre daha az tercih edilen tavuk köfte...

 

Köfte
İzmir Köfte Tarifi
İslim Köfte
Yoğurtlu Köfte
Hasanpaşa Köfte
Kıbrıs Köftesi
Misket Köfte
Nohut Köftesi
Patatesli Sulu Köfte
Salçalı Köfte
Hamsi Köftesi
Tavuk Köftesi
Köfte Yemekleri
Akçaabat Köfte
Nohutlu Köfte
Karnıbahar Köftesi
Adıyaman Çiğ Köfte
Köfte Çorbası
Bulgurlu Köfte
Ispanak Köftesi
Soğanlı Köfte
Yumurtalı Köfte
Sebzeli Köfte
Kiremitte Köfte
Yumurtalı Çiğ Köfte
Ödemiş Köfte
Sandal Köfte
Kasap Köfte Tarifi
Sulu Köfte
Galeta Unu
Popüler İçerik
Köfte Yemekleri
Köfte Yemekleri
Köfte yemekleri, kısa sürede hazırlanan ve meşakkat gerektirmeyen yemek çeşitleridir. Özellikle kalabalık aileler için davet sofralarında et ve et tür...
Akçaabat Köfte
Akçaabat Köfte
Akçaabat Köftesi kullanılan etin özelliklerine göre tadı güzelleşen bir köfte türü olarak karşımıza çıkmaktadır. Enfes tadıyla her damak zevkine uygun...
Nohutlu Köfte
Nohutlu Köfte
Nohutlu köfte; basit düzeyde de olsa mutfak bilgisi olan herkes tarafından rahatça hazırlanabilecek, basitliğine rağmen epey lezzetli ve özgün olan bi...
Karnıbahar Köftesi
Karnıbahar Köftesi
Karnabahar köftesi, karnabahar sevmeyenlerin bile çok severek tükettikleri bir köfte çeşididir. Dışının kıtır, kıtır olması ve yoğurt ile lezzetlendir...
Adıyaman Çiğ Köfte
Adıyaman Çiğ Köfte
Adıyaman Çiğ Köfte, Adıyaman yöresine ait olan meşhur köftesini tatmak için Adıyaman'a kadar gitmenize hiç gerek yok. Bu leziz çiğ köfteyi sizlerde ev...
Köfte Çorbası
Köfte Çorbası
Köfte Çorbası, besleyici ve sağlıklı köfte çorbasını hazırlarken büyük bir keyif alacağınızdan eminim. İlk bakıştı zahmetli bir çorba olarak gözükse d...
Bulgurlu Köfte
Bulgurlu Köfte
Bulgurlu köfte; sade köfte, İnegöl köfte, Tire köfte, Akçaabat köfte, vs. birçok meşhur ve yöresel tür arasında çok bilinmese de, hatırı sayılır orand...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Köfte
İzmir Köfte Tarifi
İslim Köfte
Yoğurtlu Köfte
Hasanpaşa Köfte
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2021