Menü Forumlar Popüler İçerikler Arama
İslim Köfte

İslim Köfte

İslim köfte, yaparken eğleneceğiniz bir tarif olmasının yanında yerken de inanılmaz zevk alacaksınız. Özellikle akşam yemeklerin de ana yemek olarak düşünülen bu köftenin yanında beyaz pilav enfes gider. Köfte severlerin vazgeçilmez yemekleri arasına girmeyi başarmış bir tariftir ve herkes tarafından çok sevilir.

İslim Köfte Malzemeleri


Köftesi için

  • 500 gr dana kıyma
  • 1 çay bardağı ufalanmış veya robottan geçirilmiş kuru ekmek için
  • 3 adet orta irilikte kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 şeker kaşığı pul biber
  • Bir tutam karabiber
  • 3 diş sarımsak
  • Bir tutamdan biraz az doğranmış maydanoz

Etrafı için

  • 1 kg patlıcan (İnce ve uzun olursa daha iyi olur)
  • 6-7 tane yeşil biber
  • 5-6 tane domates
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
İslim Köfte Nasıl Yapılır?

İlk olarak yemeğin yapılışına köftenin malzemeleri tezgâhın üzerine alarak başlayalım. Ardından kıymayı fazla derin olmayacak bir yoğurma kabının içerisine ekleyelim. Daha sonra kıymanın üzerine 3 adet kabukları soyulmuş ve temizlenmiş soğanları rendelin kalın dişli yeri ile rendeleyip ilave edelim. Ardından ince kıyım yapılmış maydanozları ve kalan diğer baharatları yoğurma kabının içerisine alalım.

Bütün köfte malzemesini güzel bir şekilde yoğuralım ve 3-4 dakika beklemesi için buzdolabına kaldıralım. Köftemiz buzdolabında dinlenirken bizde köftenin patlıcanlarını hazırlamaya geçelim. Bunun için patlıcanları pijama gibi soyalım ve uzunlamasına olacak şekilde incecik keselim. Uzun dilimler şeklinde kestiğimiz patlıcanları tuzlu suyun içerisine alalım ve beş dakika kadar bekletelim. Patlıcanlar acısını suya verirken bizde köftenin şekil verme aşamasına geçelim. Yeteri kadar dinlenmiş olan köftemizi dolabın içerisinden alalım ve ceviz büyüklüğünde olacak şekilde parçalar alıp yuvarlayalım. Köfteden yuvarladığımız tüm parçaları bir tepsinin içerisine alalım.

Akabinde patlıcanları suyun içerisinden alalım ve havlu peçete ile kurulayalım. Bütün patlıcanları kuruladıktan sonra kızartma tavasını ocağın üzerine alıp altını harlı ateşte açalım. İlk olarak patlıcanları arkalı önlü olacak şekilde kızartalım ve kızarttığımız patlıcanları altında peçete olan bir tepsinin üzerine çıkartalım. Bütün patlıcanlara da aynı işlemi uyguladıktan sonra tencerenin içerisinde olan yağı alalım ve yerine temiz yağ ilavesi yapalım. Bu aşamada 1 çay bardağı sıvıyağ yeterli olacaktır. Tepside bekleyen köfteleri de patlıcanları kızarttığımız gibi kızartalım ve patlıcanların bulunduğu tepsiye köfteleri çıkartalım.

Şimdi sırada islim köftenin oluşturulması var. Bunun için patlıcanları artı işareti olacak şekilde iki tanesini üst üste koyalım ve ortasına bir tane köfte yerleştirelim. Sonra patlıcanın kenarlarından köftenin üzerin gelecek şekilde yerleştirelim ve açılmaması için islim köfteyi ters çevirip üzerine bir kürdan batıralım. Daha sonra kürdanın üzerine bir dilim domates ve bir dilim yeşil biber batıralım. Diğer kalan köfte ve patlıcanlara da aynı işlemi uyguladıktan sonra köfteleri bir fırın tepsinin içerisine alalım ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ile 2 yemek kaşığı salçayı açıp elde ettiğimiz salçalı suyu köftelerin üzerine ilave edelim ve islim köftemizi fırına gönderelim. Fırının ayarı 200 ve pişmesi süresi 110-15 dakika kadar olsa yeterli olacaktır.

Köfteler fırında bir müddet piştikten sonra fırından alalım ve servis tabaklarına yerleştirip sunum yapalım.

Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 20.01.2024 11:16:06
İslim Köfte ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Facebook Twitter Pinterest whatsapp
İslim Köfte Yorumları
şifre

0 Yorum Yapılmış "İslim Köfte"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Köfte
Köfte
Köfteyi kısaca, kıymanın çeşitli malzemelerle yoğrularak pişirilmesiyle elde edilen bir yemek çeşidi olarak tanımlayabiliriz. Peki, Türk ve dünya mutfağında tuttuğu yer tartışılmaz olan ve kökeninin, Ortadoğu'ya, eski Pers uygarlıklarına dayandığı ...
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Tarifi
İzmir köfte tarifi, Türkiye'de hemen her yörenin kendine özgü birçok köfte tarifi vardır. Çoğu bölgede neredeyse aynı, malzemeden yapılan köfteler, hazırlanmalarındaki farlılıklar sebebiyle, her biri ayrı görünüm de ve lezzette olmaktadır. Bu meşhur ...
Yoğurtlu Köfte
Yoğurtlu Köfte
Yoğurtlu köfte; eğer daha önce denemediyseniz denemenin tam sırası. Aniden gelen misafirler için yapılabilecek bu köfte hem lezzetli hem de yapımı kolay. Bu köfteyi sizde sevdiklerinize ve misafirlerinize rahatlıkla yapabilirsiniz. Ayrıca aniden gele...
Hasanpaşa Köfte
Hasanpaşa Köfte
Hasanpaşa Köfte, Özel davet sofralarınızı süsleyecek, sunum ve görsellik açısından muhteşem bir tarif. Özellikle et yemekten hoşlanmayan çocuklar için besleyici değeri yüksek, tam bir enerji deposu. Patates, köfte ve kaşar peynirinin muhteşem uyumu i...
Kıbrıs Köftesi
Kıbrıs Köftesi
Kıbrıs köftesi, adından da anlaşılacağı gibi Kıbrısın yöresel bir yemeğidir. Gerek akşam yemeğinin, gereke öğle menüsünün vazgeçilmezleri arasına girmiş olan bu yemek lezzeti ile de adından sık, sık bahsettirmektedir. Yapımı bir o kadar kolay ve lezz...
Misket Köfte
Misket Köfte
Misket köfte, köfte yapımında genellikle kullanılan malzemeler birbirine yakındır. Ancak bazen köfte yediğinizde, çok hoşunuza gider ve tadını unutamazsınız. Lezzetli bir köfte yemek için, hazırlanma ve pişirme yöntemlerine dikkat etmek gerekir. Herk...
Nohut Köftesi
Nohut Köftesi
Nohut köftesi, diğer adıyla falafel, Lübnan mutfağına ait olan bir köfte türüdür. Ülkemizde de Mersin yöremizde sıkça yapılan, sevilen bir yemektir. Nohut, baharatlar ve tahinin buluşmasını, salatasıyla birlikte yemelisiniz. Dilerseniz falafel yapımı...
Patatesli Sulu Köfte
Patatesli Sulu Köfte
Patatesli sulu köfte, akşam yemeklerinizi şenlendirecek, oldukça doyurucu olan ana yemekler arasındadır. Köftenin patatesle uyumu harika bir yemeğin ortaya çıkmasını sağlıyor. Özellikle kış akşamlarında size gerekli olan enerjiyi yeteri kadar sağlaya...
Salçalı Köfte
Salçalı Köfte
Salçalı köfte, İzmir köftesi olarak bilinmektedir. Domatesin bulunmadığı mevsimde salçayla kolayca hazırlayabileceğiniz bu güzel yemek çeşidi akşam sofralarınızı renklendirmeniz için birebir tariftir. Salçalı ve sulu olarak hazırlanan salçalı köfte i...
Hamsi Köftesi
Hamsi Köftesi
Hamsi köftesi, adı biraz itici gelse de tarifi bir kere tattıktan sonra âşık olmamak için hiçbir neden yok. Et ile yapılan köfteden hiçbir farkı olmayan hamsi köftesinin kendine has tadı sayesinde pek çok kişinin favorisi olmuştur. Bilhassa Karadeniz...
Tavuk Köftesi
Tavuk Köftesi
Tavuk köftesi; tavuk aromasını son derece lezzetli ve hoş bir tada sahip köfte yoluyla sunma imkânı sağlaya ender tariflerden biridir. İtiraf etmek gerekirse; diğer tavuk yemeklerine veya diğer köfte çeşitlerine göre daha az tercih edilen tavuk köfte...
Köfte Yemekleri
Köfte Yemekleri
Köfte yemekleri, kısa sürede hazırlanan ve meşakkat gerektirmeyen yemek çeşitleridir. Özellikle kalabalık aileler için davet sofralarında et ve et türlerinden oluşan bir çeşit köfte yemeği bulunur. Bu da bizim toplum olarak yemeğe ve misafire ne kada...

 

Köfte
İzmir Köfte Tarifi
İslim Köfte
Yoğurtlu Köfte
Hasanpaşa Köfte
Kıbrıs Köftesi
Misket Köfte
Nohut Köftesi
Patatesli Sulu Köfte
Salçalı Köfte
Hamsi Köftesi
Tavuk Köftesi
Köfte Yemekleri
Akçaabat Köfte
Nohutlu Köfte
Karnıbahar Köftesi
Adıyaman Çiğ Köfte
Köfte Çorbası
Bulgurlu Köfte
Ispanak Köftesi
Soğanlı Köfte
Yumurtalı Köfte
Sebzeli Köfte
Kiremitte Köfte
Yumurtalı Çiğ Köfte
Ödemiş Köfte
Sandal Köfte
Kasap Köfte Tarifi
Sulu Köfte
Galeta Unu
Popüler İçerik
Akçaabat Köfte
Akçaabat Köfte
Akçaabat Köftesi kullanılan etin özelliklerine göre tadı güzelleşen bir köfte türü olarak karşımıza çıkmaktadır. Enfes tadıyla her damak zevkine uygun...
Nohutlu Köfte
Nohutlu Köfte
Nohutlu köfte; basit düzeyde de olsa mutfak bilgisi olan herkes tarafından rahatça hazırlanabilecek, basitliğine rağmen epey lezzetli ve özgün olan bi...
Karnıbahar Köftesi
Karnıbahar Köftesi
Karnabahar köftesi, karnabahar sevmeyenlerin bile çok severek tükettikleri bir köfte çeşididir. Dışının kıtır, kıtır olması ve yoğurt ile lezzetlendir...
Adıyaman Çiğ Köfte
Adıyaman Çiğ Köfte
Adıyaman Çiğ Köfte, Adıyaman yöresine ait olan meşhur köftesini tatmak için Adıyaman'a kadar gitmenize hiç gerek yok. Bu leziz çiğ köfteyi sizlerde ev...
Köfte Çorbası
Köfte Çorbası
Köfte Çorbası, besleyici ve sağlıklı köfte çorbasını hazırlarken büyük bir keyif alacağınızdan eminim. İlk bakıştı zahmetli bir çorba olarak gözükse d...
Bulgurlu Köfte
Bulgurlu Köfte
Bulgurlu köfte; sade köfte, İnegöl köfte, Tire köfte, Akçaabat köfte, vs. birçok meşhur ve yöresel tür arasında çok bilinmese de, hatırı sayılır orand...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Köfte
İzmir Köfte Tarifi
İslim Köfte
Yoğurtlu Köfte
Hasanpaşa Köfte
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Şubat - 2024