Orijinal etsiz çiğ köfte tarifi ve malzemeleri

Etsiz çiğ köfte, geleneksel Türk mutfağının sevilen bir lezzeti olup vejetaryen ve vegan beslenenler için mükemmel bir alternatiftir. Bu tarif, sağlıklı malzemelerle hazırlanarak hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık sunar. Detaylı tarif ve malzemelerle hazırlamak oldukça pratik.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Orijinal Etsiz Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ köfte, Türkiye'nin geleneksel ve sevilen bir lezzetidir. Geleneksel olarak etle yapılan çiğ köfte, etsiz versiyonu ile de oldukça popüler hale gelmiştir. Etsiz çiğ köfte, hem vejetaryenler hem de veganlar için mükemmel bir alternatiftir. Bu yazıda, orijinal etsiz çiğ köftenin tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı nar ekşisi
3 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kararbiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
1/2 demet yeşil soğan (ince doğranmış)
1 adet limon suyu

Hazırlık Aşaması

Etsiz çiğ köftenin hazırlanışı oldukça basit ve pratiktir. İşte adım adım hazırlık süreci;1. İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Bulgurların şişmesi için 10-15 dakika bekletin.

2. Süre sonunda bulgurlarınızı iyice yoğurun. Bu aşamada bulguların iyice yumuşamasını sağlamak önemlidir.

3. Yoğrulan bulgura zeytinyağını, nar ekşisini, domates ve biber salçasını ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırarak yoğurmaya devam edin.

4. Baharatları (tuz, kararbiber, pul biber, kimyon) ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

5. Doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin. Son olarak limon suyunu da ilave ederek tüm malzemeleri homojen bir kıvama gelene dek yoğurun.

6. Elde edilen karışımı şekil vermek için avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verebilirsiniz.

Servis Önerileri

Etsiz çiğ köfte, marul yaprakları, turp ve limon dilimleri ile servis edilebilir. Ayrıca yanında acılı ezme veya yoğurt ile sunmak da lezzetini artıracaktır.

Besin Değerleri

Etsiz çiğ köftenin 100 gramında yaklaşık olarak:

Kalori: 180 kcal
Karbonhidrat: 30 g
Protein: 5 g
Yağ: 7 g
Fiber: 4 g

Ekstra Bilgiler

Etsiz çiğ köfte, sağlıklı yağlar ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Vegan bir diyet uygulayan bireyler için protein alımını artırmak amacıyla yanında nohut veya mercimek salatası ile tüketilmesi önerilir. Ayrıca, çiğ köftenin içerisine farklı baharatlar ekleyerek kendi damak tadınıza uygun bir lezzet elde edebilirsiniz. Bu tarif, yalnızca lezzetli bir alternatif sunmakla kalmayıp, aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Etsiz çiğ köfte, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Burkhan 06 Mart 2025 Perşembe

Etsiz çiğ köfte tarifini okuduğumda, bu lezzetli ve sağlıklı alternatifin ne kadar pratik bir şekilde hazırlandığını düşündüm. İnce bulgurlarla başlamak, sıcak su eklemek ve ardından diğer malzemeleri karıştırarak yoğurmak oldukça kolay görünüyor. Özellikle vejetaryenler ve veganlar için harika bir seçenek olması da çok hoş. Limon suyu ve nar ekşisi eklenmesi, bu tarife güzel bir asidik tat katarken, baharatlar ise lezzeti zenginleştiriyor. Ayrıca marul yaprakları ile servis edilmesi fikri de sunumu daha şık hale getiriyor. Etsiz çiğ köftenin besin değerleri de oldukça tatmin edici, hem doyurucu hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçim gibi görünüyor. Bu tarife biraz da kendi baharatlarımı ekleyerek denemek istiyorum. Sizce hangi baharatları eklemeliyim?