Nohutlu İçli Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Nohutlu içli köfte, Türk mutfağının sevilen ve özel günlerde sıkça tercih edilen bir lezzetidir. Bu geleneksel yemek, bulgurlu dış harcı ve içindeki nohut, soğan ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcıyla öne çıkar. Aşağıda, nohutlu içli köfte tarifinin detayları ve malzemeleri hakkında bilgilere yer verilecektir.
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- İç harcı için
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- Kızartmak için: 1 su bardağı sıvı yağ
Hazırlık Aşaması
Nohutlu içli köftenin hazırlanması birkaç aşamadan oluşur. İlk olarak bulgurun hazırlanması ve iç harcın yapılması gerekmektedir.
Bulgur Harcının Hazırlanması:
- İnce bulguru geniş bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu dökün.
- Kapağını kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Şişen bulgura irmiği, yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice yoğurun.
- Hamur kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
İç Harcının Hazırlanması:
- Haşlanmış nohutu bir kabın içine alın ve bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
- Doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanların üzerine nohut püresini, biber salçasını, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın. İç harcı ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
Köftelerin Şekillendirilmesi:
- Hazırladığınız bulgur harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Parçayı avuç içinde açarak içini çukurlaştırın.
- Çukurun içine iç harcından koyun ve kenarlarını kapatıp yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Tüm köfteleri bu şekilde hazırlayın.
Kızartma İşlemi:
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Hazırladığınız köfteleri sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Servis Önerisi:
Nohutlu içli köfteleri sıcak servis yapabilir, yanında yoğurt veya salatayla sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile lezzetini artırabilirsiniz.
Besin Değerleri
Nohutlu içli köfte, zengin besin değerleri sunan bir yemektir. Aşağıda 100 gram nohutlu içli köfte için ortalama besin değerleri verilmiştir: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 9 g
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Lif: 5 g
- Sodyum: 400 mg
Sonuç olarak, nohutlu içli köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunan geleneksel bir Türk yemeğidir. Hazırlaması zahmetli gibi görünse de, sonuçta ortaya çıkan tat, tüm emeğinizi karşılayacaktır. Bu tarifi deneyerek Türk mutfağının bu eşsiz lezzetini keşfetmenizi öneririm. | 
.JPG "Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Dalyan Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.gif "Kasap Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcan Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patates Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İzmir Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Meksika Köftesi Tarifi ve Malzemeleri")
Nohutlu içli köfte tarifini okuduktan sonra, bu lezzetin hazırlanmasına dair detayları öğrenmek beni heyecanlandırdı. Özellikle bulgurlu dış harcın nohutlu iç harcıyla birleşimi, damak tadıma hitap ediyor. Bu kadar zengin malzemelerle hazırlanan bir yemeği yapmak, özel günler için harika bir tercih gibi görünüyor. Hazırlık aşamalarının detaylı anlatımı sayesinde, adım adım ilerleyerek bu tarife ulaşabileceğimi düşünüyorum. Kızartma işlemi sonrasında elde edilecek olan çıtır kıvamı hayal etmek bile iştahımı kabartıyor. Yanında yoğurt ve limon dilimleri ile sunulması ise lezzeti daha da artıracak gibi. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, sizce de denemeye değer değil mi?
Cevap yaz