İnce bulgur ile köfte tarifi ve malzemeleri

İnce bulgur, Türk mutfağında sıkça kullanılan bir malzeme olup, köfte yapımında da önemli bir yere sahiptir. İnce bulgur köfte, hem lezzeti hem de besin değerleri açısından zengin bir alternatif sunar. Bu makalede, ince bulgur ile köfte yapımının tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.

Aşağıda ince bulgur ile köfte yapımı için gerekli malzemeler listelenmiştir:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1/2 demet taze soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yumurta
• Un (kıvama göre, yaklaşık 1/2 su bardağı)

İnce bulgur ile köftenin yapılışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli köfteler hazırlayabilirsiniz:

• İlk olarak ince bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulguru 15-20 dakika kadar şişmesi için bekletin.
• Şişen bulgura rendelenmiş soğanı, zeytinyağını, domates ve biber salçasını ekleyin. İyice karıştırın.
• Tuz, karabiber, pul biber, doğranmış maydanoz ve taze soğanı da ekleyin. Karışımın homojen hale gelmesi için güzelce yoğurun.
• Karışıma yumurtayı ekleyin ve tekrar yoğurun. Eğer karışım çok cıvık olursa, un ekleyerek kıvamını ayarlayın.
• Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
• Şekillendirdiğiniz köfteleri önceden ısıtılmış yağda kızartabilir veya fırında pişirebilirsiniz.

İnce bulgur köftelerini servis ederken, yanında yoğurt, limon dilimleri veya yeşil salata ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri pide veya lavaş ekmeği ile bir arada tüketmek de oldukça lezzetli bir alternatif olacaktır.

İnce bulgur ile yapılan köftenin besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama olarak 100 gram ince bulgur köftesi için besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 180 kcal
• Karbonhidrat: 30 g
• Protein: 6 g
• Yağ: 6 g
• Lif: 4 g
• Sodyum: 200 mg

İnce bulgur ile köfte, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Kolay hazırlanabilir olması ve zengin besin değerleriyle, sağlıklı beslenme açısından tercih edilebilecek bir yemek seçeneğidir. Bu tarifle birlikte, ince bulgurlu köftelerin tadını çıkarabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.