Yoğurtlu çiğ köfte tarifi ve malzemeleri

Yoğurtlu çiğ köfte, geleneksel çiğ köftenin yoğurt ile zenginleştirilmiş lezzetli bir versiyonudur. Besleyici özelliği ve ferahlatıcı tadıyla özellikle yaz aylarında tercih edilir. Bu tarif, hem şık sunumu hem de kolay hazırlanışı ile misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek sunmaktadır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ köfte, Türk mutfağının sevilen ve popüler bir lezzetidir. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne ait olan bu yiyecek, son yıllarda Türkiye'nin dört bir yanında da tercih edilmektedir. Yoğurtlu çiğ köfte, geleneksel çiğ köftenin yoğurt ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak ön plana çıkmaktadır. Aşağıda, yoğurtlu çiğ köfte tarifinin detayları ve malzemeleri yer almaktadır.

Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur
1/2 su bardağı sıcak su
200 gram çiğ dana kıyması
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kararbiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 su bardağı nar ekşisi
1/4 su bardağı zeytinyağı
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze soğan
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

İlk olarak, ince bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Bulguru 10-15 dakika kadar bekletin ki yumuşasın.
Bulgur yumuşadıktan sonra, üzerine çiğ kıymayı, domates ve biber salçasını ekleyin. Karışımı iyice yoğurun.
Tuz, kararbiber, pul biber, kimyon, nar ekşisi ve zeytinyağını ilave edin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Maydanoz ve taze soğanı ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin. Tekrar yoğurun.
Hazırladığınız çiğ köfteyi avuç içiyle şekil vererek küçük parçalar halinde şekillendirin.
Servis yapmadan önce, yoğurdu bir kasede ince doğranmış sarımsakla karıştırarak hazırlayın.
Çiğ köfteleri tabaklara yerleştirin ve yoğurdu üzerine dökün. İsteğe göre nar ekşisi ile süsleyebilirsiniz.

Besin Değerleri

Aşağıda, 100 gram yoğurtlu çiğ köfte için yaklaşık besin değerleri verilmiştir:

Kalori: 180 kcal
Protein: 10 g
Yağ: 8 g
Karbonhidrat: 20 g
Lif: 2 g
Sodyum: 400 mg

Ekstra Bilgiler

Yoğurtlu çiğ köfte, özellikle yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak tercih edilmektedir. Ayrıca, içeriğindeki yoğurt sayesinde sindirim sistemine de faydalıdır. Çiğ köfteyi daha besleyici hale getirmek için içine çeşitli sebzeler eklenebilir. Örneğin, rendelenmiş havuç veya salatalık gibi malzemelerle zenginleştirilebilir. Yoğurtlu çiğ köfte, yanında marul yaprakları veya lavaş ile servis edildiğinde daha lezzetli bir hale gelir.

Sonuç olarak, yoğurtlu çiğ köfte tarifi, hem pratik hem de besleyici bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hem misafirlerinize sunabileceğiniz hem de ailecek keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Abdülcemal 01 Kasım 2024 Cuma

Bu yoğurtlu çiğ köfte tarifini gördüğümde gerçekten ilgimi çekti. Özellikle yaz aylarında serinletici bir aperatif arayanlar için harika bir seçenek gibi görünüyor. İçindeki yoğurt sayesinde sindirime de yardımcı olması da büyük bir artı. Sizce bu tarifte sebze eklemek, tadını daha da zenginleştirir mi? Ayrıca sunumda marul yaprakları veya lavaş kullanmak mükemmel bir fikir, değil mi? Denemek için sabırsızlanıyorum!

Admin 01 Kasım 2024 Cuma

Merhaba Abdülcemal,

Yoğurtlu Çiğ Köfte Tarifi gerçekten yaz ayları için harika bir seçenek. Özellikle serinletici özelliği sayesinde sıcak günlerde tercih edilebilir.

Sebze Eklemenin Faydaları konusunda ise, kesinlikle sebzelerin tadı zenginleştireceğine inanıyorum. Örneğin, rendelenmiş havuç veya ince doğranmış salatalık, hem lezzet hem de besin değeri açısından tarife katkı sağlayacaktır.

Sunum Önerileri açısından da marul yaprakları veya lavaş kullanmak oldukça şık bir tercih. Marul yaprakları, hem ferah bir tat katacak hem de görsel olarak hoş bir sunum sağlayacaktır. Lavaş ile sararak sunmak ise hem pratik hem de lezzetli bir alternatif olur.

Tarifi denemek için sabırsızlanman çok güzel, umarım harika sonuçlar alırsın!