Ispanaklı sulu köfte tarifi ve malzemeleri

Ispanaklı sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Ispanak, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olup, köfte ile birleştiğinde besin değerini artırır. Bu makalede, ıspanaklı sulu köfte tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı ıspanak (doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su (bulgur için)
• 5 su bardağı su (sos için)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 2-3 dal taze soğan (isteğe bağlı)

Ispanaklı sulu köfte hazırlığı, öncelikle köftelerin hazırlanması ile başlar.

• Bir kapta kıyma, ince bulgur, doğranmış soğan, yumurta, doğranmış ıspanak, tuz, karabiber ve pul biberi birleştirerek yoğurun. Bu aşamada köfte harcının iyice karışmasını sağlamak önemlidir.
• Köfte harcı hazırlandıktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekil verin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra köfteleri dikkatlice tencereye ekleyin. Yaklaşık 20-25 dakika kadar köfteler pişene kadar kaynatın.
• İsteğe bağlı olarak, nane ve doğranmış taze soğanı ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

Ispanaklı sulu köfte, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt ve pilav ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, limon dilimleri ile servis ederek yemeğe farklı bir tat katabilirsiniz.

Ispanaklı sulu köftenin 100 gramı için yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 12 g
• Yağ: 7 g
• Karbonhidrat: 15 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 300 mg
• Kalsiyum: 40 mg
• Demir: 2 mg

Ispanaklı sulu köfte, özellikle çocuklar için sağlıklı bir yemek alternatifi sunar. Ispanak, demir ve kalsiyum açısından zengin olduğu için, çocukların büyüme ve gelişiminde önemli bir rol oynar. Ayrıca, bu yemek, diyet yapanlar için de uygun bir seçenektir çünkü düşük kalori ve yüksek besin değeri sunar. Ispanaklı sulu köfte, farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirilebilir. Örneğin, havuç veya kabak gibi sebzelerle birlikte pişirildiğinde, yemeğin besin değeri daha da artar. Ispanaklı sulu köfte, pratik hazırlanması ve lezzeti ile sofralarınızda yer almayı bekliyor. Sağlıklı ve doyurucu bir alternatif arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.