Etli bulgurlu sulu köfte tarifi ve malzemeleri

Etli bulgurlu sulu köfte, Türk mutfağının zengin ve besleyici bir yemeğidir. Hem pratik hazırlanması hem de lezzetiyle aile sofralarının vazgeçilmezi olmuştur. Bu tarif, köfte harcının bulgur ve sebzelerle bir araya gelerek oluşturduğu doyurucu bir alternatif sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Bulgurlu Sulu Köfte Tarifi ve Malzemeleri

Etli bulgurlu sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem damak tadına hitap etmesi hem de pratik hazırlanması ile birçok evde sıkça tercih edilir. Bu lezzetli yemek, köfte harcının bulgur ile zenginleştirilmesi ve sebzelerle birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. İşte etli bulgurlu sulu köfte tarifi ve malzemeleri:

Malzemeler

500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
6 su bardağı su veya et suyu
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet havuç (doğranmış)
1 adet patates (doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

1. Köfte Harcının Hazırlanması: İlk olarak geniş bir kapta kıymayı, ince bulguru, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi, kimyonu ve pul biberi bir araya getirerek yoğurun. Harcın iyice karıştığından emin olun.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi: Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin. Tüm harcı bu şekilde şekillendirin.

3. Sosun Hazırlanması: Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış havuç ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika soteleyin. Üzerine domates salçasını ekleyin ve karıştırarak kavurun.

4. Pişirme İşlemi: Tencereye su veya et suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra şekillendirilmiş köfteleri yavaşça suya ekleyin. Köftelerin pişmesi için yaklaşık 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

5. Servis: Pişen köfteleri sıcak olarak servis edin. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpip süsleyebilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Besin Değerleri

1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) etli bulgurlu sulu köfte için ortalama besin değerleri:

Kalori: 350 kcal
Protein: 20 gram
Karbonhidrat: 30 gram
Yağ: 15 gram
Lif: 4 gram
Sodyum: 500 mg

Ekstra Bilgiler

- Bulgur Seçimi: İnce bulgur, köftelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Ancak, isterseniz orta veya kalın bulgur da tercih edebilirsiniz.

- Sos Alternatifleri: Domates sosunun yanı sıra, yoğurtlu sos ile de servis edebilirsiniz. Bu, yemeğe farklı bir lezzet katacaktır.

- Sebzeler: Patates ve havuç dışında, kabak, bezelye veya sebze karışımları ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz.

Etli bulgurlu sulu köfte, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olması nedeniyle aile sofralarında yerini alır. Kolay hazırlanabilmesi sayesinde, yoğun geçen günlerde pratik bir çözüm sunar. Bu tarif ile sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyebileceğiniz lezzetli bir yemek yapabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Arslan 01 Aralık 2024 Pazar

Bu tarife göre etli bulgurlu sulu köfteyi denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle köfte harcının bulgurla zenginleştirilmesi fikri çok hoşuma gitti. Sizce bulgurların ince olması gerçekten köfteleri yumuşatır mı? Ayrıca, sosun hazırlanmasında zeytinyağı kullanılması lezzeti artırır mı? Domates sosunun yanına yoğurtlu sos eklemek de güzel bir alternatif gibi görünüyor. Sizce bu tarifte başka hangi sebzeleri kullanmak, yemeği daha da lezzetli hale getirebilir?