Emine beder mercimek köftesi tarifi ve malzemeleri

Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici atıştırmalıklarından biridir. Emine Beder'in tarifi, sağlıklı malzemelerle hazırlanan lezzetli bir seçenek sunar. Bu yazıda, mercimek köftesinin malzemeleri, hazırlanışı ve besin değerleri hakkında bilgi bulacaksınız.

24 Nisan 2025

Emine Beder Mercimek Köftesi Tarifi ve Malzemeleri


Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı atıştırmalıklarından biridir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Emine Beder'in özel tarifi, lezzeti ve besleyici özellikleri ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, Emine Beder mercimek köftesinin tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Malzemeler


Mercimek köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet yeşil soğan
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlık Aşamaları


Mercimek köftesinin hazırlanması oldukça pratik bir süreçtir. İşte aşama aşama nasıl yapılacağı:
  • 1. Öncelikle, mercimekleri yıkayıp, 3 su bardağı su ile bir tencereye koyarak kaynamaya bırakın.
  • 2. Kaynadıktan sonra, mercimekleri kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
  • 3. Mercimekler piştikten sonra, bulguru ekleyin ve karıştırarak 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
  • 4. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
  • 5. Kavrulan soğanların üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  • 6. Pişen mercimek ve bulgura soğanlı karışımı ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ilave edin.
  • 7. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve soğuması için bir kenara alın.
  • 8. Karışım soğuduktan sonra, ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyin.
  • 9. Nar ekşisini de ilave ettikten sonra, karışımı yoğurun.
  • 10. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, şekil verin.

Servis Önerileri

Mercimek köftesi, marul yaprakları veya limon dilimleri ile servis edilebilir. Ayrıca yanında yoğurt veya tahin sosu ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.

Besin Değerleri

Emine Beder mercimek köftesinin 100 gramı için ortalama besin değerleri:
  • Kalori: 150 kcal
  • Protein: 6 g
  • Yağ: 5 g
  • Karbonhidrat: 24 g
  • Lif: 5 g
  • Sodyum: 200 mg

Ekstra Bilgiler

Mercimek köftesi, sadece sağlıklı bir atıştırmalık değil, aynı zamanda besin değeri yüksek bir yemek seçeneğidir. Kırmızı mercimek, demir, magnezyum ve B vitaminleri açısından zengin bir kaynaktır. Ayrıca, bulgur da lif içeriği ile sindirim sistemine yardımcı olur. Mercimek köftesini hazırlarken, malzemelerin tazeliği ve kalitesi, lezzet üzerinde belirleyici bir rol oynar. Sonuç olarak, Emine Beder mercimek köftesi, kolay hazırlanabilir ve besleyici bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyebilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir tariftir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Torcan 28 Şubat 2025 Cuma

Bu mercimek köftesi tarifi gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Emine Beder'in tarifinde kullanılan malzemelerin zenginliği, bu köftenin hem lezzetli hem de besleyici olmasını sağlıyor. Kırmızı mercimeğin ve bulgurun birleşimi, vegan ve vejetaryen beslenenler için harika bir protein kaynağı oluşturuyor. Ayrıca, nar ekşisi ve baharatların eklenmesi, köftenin tadını zenginleştirecek gibi. Hazırlık aşamaları da oldukça pratik, özellikle soğanları kavurmak için zeytinyağı kullanılması, köftenin lezzetini artıracak bir detay. Servis önerileri de çok hoş; marul yaprakları ve yoğurt ile sunulması, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek olabilir. Besin değerleri de göz önüne alındığında, sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir alternatif oluşturuyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Yorumunuz İçin Teşekkürler Torcan, mercimek köftesi tarifiyle ilgili düşüncelerinizi paylaştığınız için çok memnun oldum. Emine Beder’in tarifinin malzeme zenginliği gerçekten de bu köfteleri hem lezzetli hem de besleyici kılıyor. Kırmızı mercimek ve bulgurun birleşimi, vegan ve vejetaryen beslenenler için harika bir protein kaynağı oluşturması, bu tarifi daha da özel kılıyor.

Hazırlık Aşamaları konusunda da pratik detayların altını çizmişsiniz. Zeytinyağı ile soğanları kavurmak, köftenin lezzetini artırmak için önemli bir adım. Ayrıca, nar ekşisi ve baharatların eklenmesi, köftenin tadını daha da zenginleştiriyor.

Servis Önerileri ile ilgili yaptığınız öneri de gerçekten harika; marul yaprakları ve yoğurt ile sunulması, sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir alternatif yaratıyor.

Deneyimlerinizi sabırsızlıkla bekliyorum; umarım lezzetli bir sonuç elde edersiniz!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Köfte Tarifi
Köfte Tarifi
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi ve Malzemeleri
Saray Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Saray Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Kasap Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Kasap Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Adıyaman Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Adıyaman Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Salçalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Salçalı Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
İnegöl Köfte Tarifi ve Malzemeleri
İnegöl Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri
Çiğ Köfte Tarifi ve Malzemeleri