Patatesli sulu köfte, akşam yemeklerinizi şenlendirecek, oldukça doyurucu olan ana yemekler arasındadır. Köftenin patatesle uyumu harika bir yemeğin ortaya çıkmasını sağlıyor. Özellikle kış akşamlarında size gerekli olan enerjiyi yeteri kadar sağlayacak olan yemeğin yanında pilav, turşu, cacık ve salata en iyi giden yardımcı yemeklerdir. Yemeğin içine koyduğunuz patatesin kan şekerini düşüren özelliği, özellikle şeker hastalığı bulunan kişiler için güzel bir öğün olacaktır. Biliyorsunuz patatesi kızartıp tüketmedikten sonra, sağlık için sayısız faydaları olan bir sebzedir. Türk mutfağının olmazsa olmaz yemekleri arasında yer alan bu yemeği, bazı hallerde çorba olarak sunabilirsiniz. Tercihi siz yapın, pişirdiğiniz yemeği konuklarınıza dilediğiniz gibi sunabilirsiniz. Şimdi birlikte yemeğimizin yapımına başlayalım.

Köfteyi yoğuracağınız bir kabın içine dana kıymanızı ve kırık pirincinizi yıkayarak koyun. Kabın içine yıkadığınız maydanozu ince bir şekilde doğrayın. Kuru soğanı bunun içine rendeleyin. İçine biraz tuz ve karabiber ilave edin. Kıymalı harcı elinizle yaklaşık olarak 15-20 dakika malzeme iyice özdeşleşene kadar yoğurun. Yoğurma işleminden sonra, harçtan nohuttan biraz büyük parçalar alarak köfte gibi yuvarlayın. Bunları bir tepsinin içine biraz un serperek, sıralayın. Köfteleri hazırlamanız bittikten sonra, patateslerin kabuklarını soyun ve yıkayın. Bunları küçük küpler şeklinde doğrayın. Yemeğinizi pişireceğiniz tencerenin içine sızma zeytinyağını koyun. İçine domates ve biber salçasını koyun. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurun. İçine suyunu ilave edin. Biraz tuz ve kırmızı pul biber ilavesinden sonra, yemeğin suyu kaynayınca, içine hazırladığınız köfteleri ve küp şeklindeki patatesleri ilave edin. Patatesler pişene kadar yemeğin pişmesine izin verin. Ateşten indirmeden önce arzu ederseniz, yemeğin içine biraz nane ilave edebilirsiniz. Bir de köftelerinizin dağılmasını engellemek için, yoğururken içine bir yemek kaşığı un ilave edebilirsiniz. Pişirdiğiniz patatesli sulu köfteniz servise hazırdır. Yanında hazırlamış olduğunuz pilav, salata, cacık ve biraz turşuyla akşam menünüz konuklarınızın beğenisini kazanacaktır.

Afiyet olsun.