Düzce köftenin hazırlanmasına evvela püre ile başlayıp hazır hale getiriniz. Püreyi hazırlamak için ise patatesleri su ile yıkayıp bir tencerenin içerisine alın. Arzu ederseniz patateslerin kabuklarını soyup birkaç parçaya bölebilir ve bu şekilde de pişirebilirsiniz. Patateslerin üzerine sıcak su ilavesi ile bir tatlı kaşığı tuz eklemesi yapıp ocağın üzerine yerleştirin. Patatesleri yumuşayana kadar pişiriniz ve istediğiniz yumuşaklığa geldiğinde ocağın üzerinden tencereyi indirip patatesleri soğuk suya tutun. Patateslerin ilk sıcaklığı çıkınca tencereden alın ve kabuklarını soyup bir karıştırma kabına alın. Patatesleri püre yapıcı veya çatal ile ezip içerisine tuz, tereyağı, sıvıyağ ve muskat ilavesi yapıp karıştırmaya devam edin. Püre kıvamına gelen patatesleri bir servis tabağının üzerine alın ve köftenin harcına hazırlamaya geçin.

Düzce köftesini hazırlamak için kıymayı geniş bir kabın içerisine alın ve üzerine kuru soğanı rendeleyin. Soğanın yanına da yumurtayı kırın ve baharatları ilave edin. Baharatların ardından tereyağı ile mısır ununu köfte harcına dahil edin ve harcı parmak uçlarınız ile güzel bir şekilde yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz iriliğinde parçalar kopartın ve ilk önce yassı ardından da yuvarlak şekil verin. Şekil verilen köfteleri bir kenara alın ve kızartacağınız tavanın içerisine sıvıyağı ilave edin. Köfteleri ısınmış olan yağın içerisinde arkalı önlü olacak şekilde pişirin ve her tarafı kızardıktan sonra patates püresinin üzerine alıp sıcak olacak şekilde servis yapın.

0 Yorum Yapılmış "Düzce Köftesi Tarifi"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin