Cızbız köfte malzemelerii verdik gerekli olan malzemeleri hazırladıktan sonra cızbız köftenin yapılış aşamasına geçebiliriz.

Önce malzemeleri iyice karıştırabilmek için derin bir cam tepsi hazırlayın. Kıymayı kabın içine koyun. Kıymayı cam kabın içine koyduktan sonra başka bir kapta kuru soğanı rendeleyerek karışım için hazır duruma getirin. Kıymanın üzerine rendelenmiş kuru soğanı, somun ekmeğin içini tuz, karabiberi ve 1 paket köfte cızbız köfte harcını ekleyerek güzelce karıştırın. En son karışımın üzerine yumurtayı kırın. Yumurta karışımın sulanarak kolayca yoğrulmasını sağlayacaktır hem de cızbız köftelerin daha iyi pişmelerini sağlayacaktır. Bu aşamada sizlere cızbız köfteler ile ilgili küçük bir ipucu sunalım;

Eğer cızbız köftelerin pişerken şişmelerini isterseniz o zaman köfte harcının içine biraz sirke ekleyebilirsiniz. Ekleyeceğiniz sirke 1 yemek kaşığı kadar olmalıdır. Karışımı ne kadar iyi yoğurur iseniz malzemeler birbirlerine o kadar iyi karışır ve birbirlerini etkileyerek daha güzel bir tat oluştururlar. Cızbız köfte harcını yoğurduktan sonra yarım saat kadar bekletmeniz yine, köftelerin pişince daha lezzetli olmalarını sağlayacaktır. Beklettiğiniz cızbız köfte harcını yarım saat bitince tekrar uygun bir yere alarak harçtan eşit kısımlar olacak şekilde parçalara ayırın. Hazır hale gelen cızbız köfte harcından ayrılan parçaların eşit büyüklükte olması köftelere güzel bir görüntü kazandırmak içindir. Ayırdığınız parçaları elinizi hafifçe ıslattıktan sonra avuç içinizde yuvarlayın ve daha sonra yassı bir şekil alacak şekilde bastırın. Cızbız köfte harcından aldığımız parçalarına şekil vermeden önce elimizi hafifçe ıslatma nedenimiz köfte harcının elimize yapışmadan kolayca şekil alabilmesi içindir. Hazır duruma gelen cızbız köfte harcı parçalarını isterseniz tavada, isterseniz fırında ya da isterseniz mangalda pişirebilirsiniz Tavada pişirecekseniz tavayı yağlayarak önceden ısıtın. Daha sonra cızbız köfteleri tavaya dizerek pişirin. Yalnız cızbız köftelerin her iki tarafını eşit oranda pişirebilmek için ara sıra cızbız köfteleri ters çevirin. Böylelikle cızbız köftelerin her tarafı eşit olarak pişecektir. Köfteler piştikten sonra servis tabağına dizerek yanına kızarmış patates, biraz pilav ve makarna ile yenmeye hazır duruma getiriniz.

Afiyet olsun.

Not: Cızbız köftelerin harcından ayıracağınız parçaları derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Böylece cızbız köfteleri ihtiyacınız olduğunda pişmeye hazır duruma getirebilirsiniz.

0 Yorum Yapılmış "Cızbız Köfte"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin