Sulu izmir köftesi tarifi ve malzemeleri

Sulu İzmir köftesi, Türk mutfağının sevilen ve zengin lezzetlerinden biridir. İzmir'e özgü olan bu yemek, köfte ile sebzelerin uyumunu mükemmel bir şekilde bir araya getirir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve besleyici bir yemektir. Aşağıda sizlere bu lezzetli yemeğin tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Sulu İzmir köftesi için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 400 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışımı)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4-5 adet patates (iri küpler halinde doğranmış)
• 2 adet havuç (daire şeklinde doğranmış)
• 1 su bardağı domates sosu veya rendelenmiş domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 su bardağı su (sos için)

Sulu İzmir köftesi yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

1. Derin bir kapta kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, su, tuz, baharatlar bir araya getirilerek yoğrulur.

2. Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlanır ve yuvarlanır.

3. Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Ardından doğranmış patatesler ve havuçlar eklenerek hafifçe sotelenir.

4. Sotelenen sebzelerin üzerine köfteler yerleştirilir ve üzerine domates sosu veya rendelenmiş domates eklenir.

5. Son olarak su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

6. Yemek piştikten sonra sıcak servis yapılır.

Sulu İzmir köftesinin bir porsiyonu (yaklaşık 250 gram) ortalama olarak şu besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 350 kcal
• Protein: 24 gram
• Yağ: 20 gram
• Karbonhidrat: 30 gram
• Lif: 3 gram
• Sodyum: 600 mg
• Potasyum: 700 mg

Sulu İzmir köftesi, sıcak yaz günlerinde hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Ayrıca, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilmesi de yaygındır. Yemekteki sebzeler isteğe bağlı olarak değiştirilebilir; örneğin, bezelye veya karnabahar gibi sebzeler eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir. Bu yemek, aile yemeklerinde veya misafir sofralarında sunulabilecek, doyurucu ve besleyici bir seçenektir. Sulu İzmir köftesi, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan lezzetli bir örnek olarak sofralarınıza konuk olacaktır. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte bu muhteşem lezzeti paylaşabilirsiniz.