Menü Forumlar Popüler İçerikler Arama
Salçalı Köfte

Salçalı Köfte

Salçalı köfte, İzmir köftesi olarak bilinmektedir. Domatesin bulunmadığı mevsimde salçayla kolayca hazırlayabileceğiniz bu güzel yemek çeşidi akşam sofralarınızı renklendirmeniz için birebir tariftir. Salçalı ve sulu olarak hazırlanan salçalı köfte ile ilgili ufak bir püf noktası vermemiz gerekirse, pişme suyuna 1 defneyaprağı atarsanız köftedeki baharat daha lezzetli olacaktır. Ayrıca pişme süresindeyken suyunu azar azar koymanız yemeğin kıvamının tam olmasını sağlayacaktır. Patates ve diğer sebzelerle de pişirilebilen salçalı köfte, çocuklarınız içinde vazgeçilmez lezzetli ve sağlıklı bir yemek çeşidi olacaktır. Aniden gelen misafirlerinize yarım kilo kadar kıyma ile kolay ve bereketli olarak hazırlayacağınız salçalı köftenin tarifini mutlaka denemelisiniz. Salçalı köftenin malzemelerini evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlayabilir veya marketlerden kolayca satın alabilirsiniz. Diyet menüsünde kıymayı kaldıran kişiler ve diyabet hastaları için biraz kalorili bir yemek çeşidi olduğundan dikkatle tüketilmesi tavsiye edilmektedir.

Salçalı Köftenin malzemeleri ve yapılışından bahsedecek olursak


Salçalı Köftenin Malzemeleri 10_12 Kişilik

  • 3-4 adet patates
  • 2-3 dilim bayat ekmek içi
  • Maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • 500 gr. Orta yağlı kıyma
  • 2 yemek kaşığı margarin

Salçalı Köfte Nasıl Yapılır?


Kasaptan alacağınız kıymayı kıyma makinesinden iki kere geçirmeniz yağının daha az olmasını sağlayacak ve kıyma daha sağlıklı olacaktır. Derin bir karıştırma kabında kıymanın içine 1 adet soğanı rendeleyin. Dilerseniz rondodan da geçirebilirsiniz. Bayat ekmek içlerini su dolu kabın içine ufak parçalar halinde ufalayın. Sonrasında suyunu sıktığınız ekmek içi, karabiber, tuz ve ince ince kıyılmış maydanozu karışıma ilave edin ve iyice yoğurun. Kıymayı diğer malzemelerle harmanlanmasını sağlayarak yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Su ile ıslattığınız parmaklarınız arasında yassı olacak şekilde yuvarlayın. Ayrı bir kızartma tenceresinde tencerenin dibini kaplayacak ölçüde yağ dökün ve kızdırın. Köfteleri tencereye atarak kızartın.

Parmaktan biraz daha ince olacak şekilde doğradığınız patatesleri de pişirme tavasında margarin ile kızartın. Böylece zeytinyağı ile bir kere kızartma işlemi yapmış olduğunuzdan hafif olmasını sağlayacaktır. Derin bir borcama kızarttığınız köfteleri ve üzerine patatesleri tepsinin dibini kaplayacak şekilde dizin. Fındık büyüklüğünde doğranan patatesleri de az yağda 2-3 dakika kadar kavurun. Böylece domatesler yumuşamış olduğundan fırında da pişeceği için daha lezzetli olacaktır. Domatesleri de patates, köfte karışımın üzerine ekledikten sonra tepsiye 1 çay bardağı sıcak su koyun. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 15-20 dakika kadar eklediğiniz su kaynayana kadar pişirin. Servis yaparken köftelerin üzerine patatesleri düzgün şekilde dizerek koymanız şık görünmesini sağlayacaktır.

Köfte ve patatesleri kızartma yağıyla ağır olduğu için tercih etmeyenler için çiğ olarak da fırına vererek pişirebilirsiniz. Bu aşamada yine aynı kıyma şekilde yoğrulmaktadır. Patatesleri de elma dilimi şeklinde ya da yuvarlak olarak dilimleyebilirsiniz. Bu şekilde dilimlediğiniz patatesleri ve köfteleri fırın tepsisine düzenli şekilde dizin. Küçük bir sos tenceresinde 1 yemek kaşığı salça, 2 adet domates rendesi, 2 bardak su, sıvı yağ ve tuz ekleyerek sos kaynayana kadar karıştırın. Tepsiye dizdiğiniz patates ve köfte karışımın üzerine her tarafını kaplayacak şekilde dökün. Üzerlerine 2 adet defneyaprağı koyarak fırına verdiğiniz salçalı köftenin enfes koku eşliğinde lezzetlenmesini sağlayabilirsiniz. Köfte ve patateslerin kızartılmadan hazırlandığı bu salçalı köfte tarifinin pişme süresi biraz daha uzun olacaktır. Patatesler karışım içinde en geç pişen sebze olduğundan, onlar yumuşadığında yemeğin piştiğini anlayabilirsiniz.

Afiyet Olsun.
Son Güncelleme : 18.01.2024 22:55:38
Salçalı Köfte ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Facebook Twitter Pinterest whatsapp
Salçalı Köfte Yorumları
şifre

0 Yorum Yapılmış "Salçalı Köfte"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Köfte
Köfte
Köfteyi kısaca, kıymanın çeşitli malzemelerle yoğrularak pişirilmesiyle elde edilen bir yemek çeşidi olarak tanımlayabiliriz. Peki, Türk ve dünya mutfağında tuttuğu yer tartışılmaz olan ve kökeninin, Ortadoğu'ya, eski Pers uygarlıklarına dayandığı ...
İzmir Köfte Tarifi
İzmir Köfte Tarifi
İzmir köfte tarifi, Türkiye'de hemen her yörenin kendine özgü birçok köfte tarifi vardır. Çoğu bölgede neredeyse aynı, malzemeden yapılan köfteler, hazırlanmalarındaki farlılıklar sebebiyle, her biri ayrı görünüm de ve lezzette olmaktadır. Bu meşhur ...
İslim Köfte
İslim Köfte
İslim köfte, yaparken eğleneceğiniz bir tarif olmasının yanında yerken de inanılmaz zevk alacaksınız. Özellikle akşam yemeklerin de ana yemek olarak düşünülen bu köftenin yanında beyaz pilav enfes gider. Köfte severlerin vazgeçilmez yemekleri arasına...
Yoğurtlu Köfte
Yoğurtlu Köfte
Yoğurtlu köfte; eğer daha önce denemediyseniz denemenin tam sırası. Aniden gelen misafirler için yapılabilecek bu köfte hem lezzetli hem de yapımı kolay. Bu köfteyi sizde sevdiklerinize ve misafirlerinize rahatlıkla yapabilirsiniz. Ayrıca aniden gele...
Hasanpaşa Köfte
Hasanpaşa Köfte
Hasanpaşa Köfte, Özel davet sofralarınızı süsleyecek, sunum ve görsellik açısından muhteşem bir tarif. Özellikle et yemekten hoşlanmayan çocuklar için besleyici değeri yüksek, tam bir enerji deposu. Patates, köfte ve kaşar peynirinin muhteşem uyumu i...
Kıbrıs Köftesi
Kıbrıs Köftesi
Kıbrıs köftesi, adından da anlaşılacağı gibi Kıbrısın yöresel bir yemeğidir. Gerek akşam yemeğinin, gereke öğle menüsünün vazgeçilmezleri arasına girmiş olan bu yemek lezzeti ile de adından sık, sık bahsettirmektedir. Yapımı bir o kadar kolay ve lezz...
Misket Köfte
Misket Köfte
Misket köfte, köfte yapımında genellikle kullanılan malzemeler birbirine yakındır. Ancak bazen köfte yediğinizde, çok hoşunuza gider ve tadını unutamazsınız. Lezzetli bir köfte yemek için, hazırlanma ve pişirme yöntemlerine dikkat etmek gerekir. Herk...
Nohut Köftesi
Nohut Köftesi
Nohut köftesi, diğer adıyla falafel, Lübnan mutfağına ait olan bir köfte türüdür. Ülkemizde de Mersin yöremizde sıkça yapılan, sevilen bir yemektir. Nohut, baharatlar ve tahinin buluşmasını, salatasıyla birlikte yemelisiniz. Dilerseniz falafel yapımı...
Patatesli Sulu Köfte
Patatesli Sulu Köfte
Patatesli sulu köfte, akşam yemeklerinizi şenlendirecek, oldukça doyurucu olan ana yemekler arasındadır. Köftenin patatesle uyumu harika bir yemeğin ortaya çıkmasını sağlıyor. Özellikle kış akşamlarında size gerekli olan enerjiyi yeteri kadar sağlaya...
Hamsi Köftesi
Hamsi Köftesi
Hamsi köftesi, adı biraz itici gelse de tarifi bir kere tattıktan sonra âşık olmamak için hiçbir neden yok. Et ile yapılan köfteden hiçbir farkı olmayan hamsi köftesinin kendine has tadı sayesinde pek çok kişinin favorisi olmuştur. Bilhassa Karadeniz...
Tavuk Köftesi
Tavuk Köftesi
Tavuk köftesi; tavuk aromasını son derece lezzetli ve hoş bir tada sahip köfte yoluyla sunma imkânı sağlaya ender tariflerden biridir. İtiraf etmek gerekirse; diğer tavuk yemeklerine veya diğer köfte çeşitlerine göre daha az tercih edilen tavuk köfte...
Köfte Yemekleri
Köfte Yemekleri
Köfte yemekleri, kısa sürede hazırlanan ve meşakkat gerektirmeyen yemek çeşitleridir. Özellikle kalabalık aileler için davet sofralarında et ve et türlerinden oluşan bir çeşit köfte yemeği bulunur. Bu da bizim toplum olarak yemeğe ve misafire ne kada...

 

Köfte
İzmir Köfte Tarifi
İslim Köfte
Yoğurtlu Köfte
Hasanpaşa Köfte
Kıbrıs Köftesi
Misket Köfte
Nohut Köftesi
Patatesli Sulu Köfte
Salçalı Köfte
Hamsi Köftesi
Tavuk Köftesi
Köfte Yemekleri
Akçaabat Köfte
Nohutlu Köfte
Karnıbahar Köftesi
Adıyaman Çiğ Köfte
Köfte Çorbası
Bulgurlu Köfte
Ispanak Köftesi
Soğanlı Köfte
Yumurtalı Köfte
Sebzeli Köfte
Kiremitte Köfte
Yumurtalı Çiğ Köfte
Ödemiş Köfte
Sandal Köfte
Kasap Köfte Tarifi
Sulu Köfte
Galeta Unu
Popüler İçerik
Akçaabat Köfte
Akçaabat Köfte
Akçaabat Köftesi kullanılan etin özelliklerine göre tadı güzelleşen bir köfte türü olarak karşımıza çıkmaktadır. Enfes tadıyla her damak zevkine uygun...
Nohutlu Köfte
Nohutlu Köfte
Nohutlu köfte; basit düzeyde de olsa mutfak bilgisi olan herkes tarafından rahatça hazırlanabilecek, basitliğine rağmen epey lezzetli ve özgün olan bi...
Karnıbahar Köftesi
Karnıbahar Köftesi
Karnabahar köftesi, karnabahar sevmeyenlerin bile çok severek tükettikleri bir köfte çeşididir. Dışının kıtır, kıtır olması ve yoğurt ile lezzetlendir...
Adıyaman Çiğ Köfte
Adıyaman Çiğ Köfte
Adıyaman Çiğ Köfte, Adıyaman yöresine ait olan meşhur köftesini tatmak için Adıyaman'a kadar gitmenize hiç gerek yok. Bu leziz çiğ köfteyi sizlerde ev...
Köfte Çorbası
Köfte Çorbası
Köfte Çorbası, besleyici ve sağlıklı köfte çorbasını hazırlarken büyük bir keyif alacağınızdan eminim. İlk bakıştı zahmetli bir çorba olarak gözükse d...
Bulgurlu Köfte
Bulgurlu Köfte
Bulgurlu köfte; sade köfte, İnegöl köfte, Tire köfte, Akçaabat köfte, vs. birçok meşhur ve yöresel tür arasında çok bilinmese de, hatırı sayılır orand...
Ispanak Köftesi
Ispanak Köftesi
Ispanak A, C, E ve B vitaminleriyle oldukça sağlıklı olduğunu bildiğimiz ıspanak hepimizin tüketmesi gereken bir besin kaynağıdır. İçerisinde bulunan ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Köfte
İzmir Köfte Tarifi
İslim Köfte
Yoğurtlu Köfte
Hasanpaşa Köfte
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ocak - 2024