Kadınbudu Köfte Tarifi



Çok meşhur olan Kadınbudu Köfte yemeğimizin birçok farklı tarifi bulunmaktadır. Biz de bu tarifleri bu sayfamızda topladık. Size en kolay gelen herhangi bir tarifi seçebilir ve deneyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler
Yarım kilo kıyma
2 orta boy soğan
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 yumurtanın sarısı
Karabiber, tuz.
Kızartmak için:
3 yumurta (çırpılmış)
Yarım su bardağı un
Kızartmalık yağ

Kadınbudu Köfte tarifi
Kıymanın 1/3’ü , ince doğranmış soğanla beraber çok az zeytin yağında kavrulur. Soğuduktan sonra çiğ kıyma, yumurta, karabiber, tuz ve haşlanmış pirinç ile karıştırılır, yoğrulur ve köfte büyüklüğünde parçalar koparılarak önce una daha sonra köfteler çırpılmış yumurtaya bulanarak kızgın yağda kızartılır…
Doğranmış biber ve domates ile servis yapılır. Diğer köfte tarifleri bölümümüze de bakabilirsiniz.
Afiyet olsun.

Kadınbudu Köfte Tarifi

Başka Bir Tarif

Malzemeler.
• 50 g (yaklaşık 1/5 su bardağı) pirinç
• 30 g (2 çorba k.) Sana
• 150 g (l orta boy) soğan
• 250 g koyun kıyması
• 250 g dana kıyması
• l demet maydanoz
• tuz
• taze çekilmiş karabiber
• 250 mi (l su bardağı) ayçiçek yağı
• 60 g (1/2 su bardağı) un
• 3 yumurta

Yapılışı:

Ön Hazırlık :
Sana’yı bir tavada eritip soğanı biraz öldürdükten sonra kıymanın yarısını ilave ederek pişirin.Bir karıştırma kabında haşlanmış pirinç,soğanla kavrulmuş kıyma,çiğ kıyma,kıyılmış maydanoz,tuz ve biberi karıştırarak iyice yogurun.Köfte harcını serin bir yerde en az 20-30 dakika dinlendirin ve bu sürenin sonunda köfte harcından iri parçalar alıp yuvarlayın; sonra elinizin içinde hafifçe bastırarak yassıltm. Köfteleri önce una, sonra yumurtaya bulayın.Unlanıp yumurtalanmış köfteleri kızdırılmış ayçiçek yağında,altüst ederek,her iki yanı altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızartın.

HAZIRLANIŞI:

Ön hazırlık olarak soğanı ince doğrayın;maydanozu kıyın;unu eleyin; yumurtaları çırpın.Pirinci küçük bir tencereye koyun.Üzerini biraz aşacak kadar soğuk su ilave edin.Tencerenin kapağını kapatın. Harlı ateşte bir taşım kaynatın.Ateşi kısın. Pirinci ağır ateşte 20 dakika pişirip,soğumaya bırakın.Sana’yı bir tavada orta ateşte eritin.Yağ kızınca soğanı ilave edip,sık sık karıştırarak, birkaç dakika pişirin.Her iki kıymanın da yarısını ilave edin.Ara sıra karıştırarak,yaklaşık 5 dakika da kıymayı pişirin.Bir karıştırma kabında haşlanmış pirinci,soğanla birlikte kavrulmuş ve çiğ kıymaları,kıyılmış maydanozu,tuzu ve biberi karıştırıp,iyice yogurun.Köfte harcını buzdolabına kaldırıp,30 dakika kadar dinlendirin.Bu sürenin sonunda harçtan iri parçalar alıp yuvarlayın; sonra elinizin içinde hafifçe bastırarak yassıltm. Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Köfteleri una ve yumurtaya bulayıp,kızgın yağda bir kez altüst ederek,altın sarısı bir renk alıncaya kadar pişirin.Köfteleri fazla yağlarını süzdürerek tavadan alıp,kağıt havlu üzerine çıkartın.Yağlan iyice süzüldükten sonra bir servis tabağına aktarıp,yanında dilediğiniz garnitür ile ılık veya soğuk olarak servis yapın.

Başka Bir Tarif

MALZEMELER :
* 750 gr dana kıyma
* 2 soğan
* 3 çorba kaşığı pirinç
* 4 yumurta(1 tanesi köfte hamuruna,3 tanesi köfteyi kızartırken kullanılır.)
* Yarım demet maydanoz
* Tuz ve karabiber
* 3-4 çorba kaşığı galeta tozu
1 Bardak ayçiçek veya zeytinyağ (kızartmak için)

YAPILIŞI :
1— Pirinç ayıklanıp yıkanır.Bir bardak sıcak suya atılıp haşlanır ve süzülür.
2— Rendelenmiş soğan ile kıymanın yarısı yağsız kavrulur.Çiğ kıymaya katılır.
3— Buna,haşlanmış pirinç,kıyılmış maydanoz,tuz, karabiber,1 yumurta kırılıp yoğrulur.
4— Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp,oval ve yassı köfteler yapılır.
5— Önce galeta tozuna,sonra çatalla çarpılmış yumurtaya batırılıp kızgın yağda kızartılır.

Kısa Bilgi :

Yağı çok yüksek hararette tutmak,yağda birtakım zehirli ve tahriş edici maddeler meydana gelmesine sebep olur.Bundan dolayı,tavada az yağla,yağı yakarak kızartma yapmak yanlıştır.Kızarmaış etlerin bir kapta,bol yağda ve yağın içinde adeta kaynatmak şeklinde rapılmalıdır.

Başka Bir Tarif

Malzemeler. (4 kişilik)

* 500 gr.orta yağlı kıyma
* 2 baş soğan
* 3 kaşık galeta unu
* 5 yumurta
* Yarım demet maydanoz
* 2 çorba kaşığı pirinç
* Tuz,karabiber
* 4 kaşık margarin

Yapılışı:

1 – Kıymanın üçte ikisine,rendelenmiş soğan ve bir kaşık yağ koyarak önceden ısıtılmış termik tabanlı tavada suyunu çekinceye kadar kavurun.
2 – Ayıklanıp yıkanmış pirinci ayrı bir yerde yumuşayıncaya kadar haşlayın.Kıymayı ateşten alıp içine kalan kıymayı,haşlanmış suyu süzülmüş pirinci,kıyılmış maydanozu,tuzu,karabiberi ve 3 yumurtayı kırıp iyice yoğurun.Malzemeyi yarım limon büyüklüğünde parçalara ayırın ve yassı biçim verin.Bunları galeta unu veya un serpilmiş tepsiye dizin.Üstlerine un serpin.Köfteleri çırpılmış diğer 2 yumurtayı batırıp kızgın yağda kızartın.

Yayınlanma Tarihi : 17.12.2012 21:53:39





Kadınbudu Köfte Tarifi Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

3 Yorum Yapılmış "Kadınbudu Köfte Tarifi"

büşra

denenmiş tariflermi bunlar tabak güzel gözüküyor

2014-07-13

Kullanıcı oyu: 4,5

gülşah

köfteleri hazırlıktan sonra 1-1,5 saat kadar buzdolabında bekletirseniz, hem daha lezzetli oluyor hem de kızartırken çatlamıyor...

2013-03-19

Kullanıcı oyu: 4,5

Admin

Kadınbudu Köfte Tarifi hakkında siz ne düşünüyorsunuz. Lütfen düşüncelerinizi bizimle ve diğer kullanıcılar ile paylaşın, Kadınbudu Köfte Tarifi konusunu geliştirmemize ve en doğru bilgileri sunmamıza yardımcı olun.

2013-01-28

Kullanıcı oyu: 4,5

İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Nohutlu Köfte

Nohutlu köfte; basit düzeyde de olsa mutfak bilgisi olan herkes tarafından rahatça hazırlanabilecek, basitliğine rağmen epey lezzetli ve özgün olan bir tariftir. Özellikle akşam yemeklerinde sunmak için ideal olan nohutlu köfte, g...

Köfte Kaç Kalori

Köfte kaç kalori, diyet yapan kişilerin en çok dikkat ettiği konulardan birisi kalori hesabıdır. Kişiler gün içinde kaç kalori aldığını merak eder. Kalori hesabı sağlıklı yaşam ve obezite ile mücadele etmek için oldukça önemli bir...

Bulgurlu Patates Köftesi

Bulgurlu patates köftesi, etsiz ve diğer türlerine oranla sindirilmesi kolay bir köfte türüdür. Hangi yöreye ait olduğu tam olarak bilinmemekle beraber ülkemizin her bölgesinde yaygın olarak yapılmaktadır.Bulgurlu Patates Köftesi ...

Sarımsaklı Köfte

Sarımsaklı köfte; kıyma, soğan, vs. birtakım klasik tatların karıştırılmasıyla oluşturulan klasik köfte tariflerinden tamamen farklı olarak; bulgur ve sarımsaktan elde edilen; son derece özgün ve bir o kadar da lezzetli bir tarift...

Ispanak Köftesi

Ispanak A, C, E ve B vitaminleriyle oldukça sağlıklı olduğunu bildiğimiz ıspanak hepimizin tüketmesi gereken bir besin kaynağıdır. İçerisinde bulunan magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ile protein açısından oldukça fazla yararl...

Karnıbahar Köftesi

Karnabahar köftesi, karnabahar sevmeyenlerin bile çok severek tükettikleri bir köfte çeşididir. Dışının kıtır, kıtır olması ve yoğurt ile lezzetlendirilip servis yapılması haliyle pek çok kişinin favori lezzetleri arasına girebili...

Köfte Yemekleri

Köfte yemekleri, kısa sürede hazırlanan ve meşakkat gerektirmeyen yemek çeşitleridir. Özellikle kalabalık aileler için davet sofralarında et ve et türlerinden oluşan bir çeşit köfte yemeği bulunur. Bu da bizim toplum olarak yemeğe...

Hamsi Köftesi

Hamsi köftesi, adı biraz itici gelse de tarifi bir kere tattıktan sonra aşık olmamak için hiç bir neden yok. Et ile yapılan köfteden hiç bir farkı olmayan hamsi köftesinin kendine has tadı sayesinde pek çok kişinin favorisi olmuşt...

Tavuk Köftesi

Tavuk köftesi; tavuk aromasını son derece lezzetli ve hoş bir tada sahip köfte yoluyla sunma imkanı sağlaya ender tariflerden biridir. İtiraf etmek gerekirse; diğer tavuk yemeklerine veya diğer köfte çeşitlerine göre daha az terci...

Yumurtalı Köfte

Yumurtalı köfte; bilinen normal köfteye gayet leziz bir yumurta aroması veren, hazırlaması son derece basit ve sade bir tariftir. Bu yazıda da kısaca yumurtalı köfte için gerekli malzemelerden ve tarifin hazırlanışından bahsedeceğ...













#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | RSS Kaynağı | Yardım Forumları

Köfte Tarifi, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Ekim - 2014