İzmir Köfte Tarifi



İzmir köfte tarifi, Türkiye de hemen her yörenin kendine özgü bir çok köfte tarifi vardır. Çoğu bölgede neredeyse aynı, malzemeden yapılan köfteler, hazırlanmalarındaki farlılıklar sebebiyle, her biri ayrı görünüm de ve lezzette olmaktadır. Bu meşhur lezzetlerin belkide en çok sevileni İzmir köftedir. Lezzetiyle damaklara, görüntüsü ile gözlere hitap eden bu muhteşem lezzeti sizlerde çok beğeneceksiniz.  Kolay gelsin.


İzmir Köfte Malzemeler
  • 500 gram dana kıyma
  • 1 adet iri boy kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 çorba kasesi bayat ekmek içi
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Kırmızı pul biber
Üzeri için
  • 3 adet orta büyüklükte patates
  • 5 adet sivri biber
  • 3 adet domates
Sosu için
  • 1 tepeleme çorba kaşığı salça
  • 3 adet rendelenmiş domates
  • 2 su bardağı kaynar su
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
İzmir köfte hazırlanışı

Geniş bir karıştırma kabının içine kıymayı alıyoruz. Kuru soğanı rendeleyip, kıymanın üzerine ilave ediyoruz. Daha sonra, ekmek içini ekleyip, yumurtayı kırdıktan sonra, baharatlarını da ilave ederek, köftemizi yoğurmaya başlıyoruz. Kıyma iç malzemeleri ile güzelce bir birine karışıncaya kadar, yoğuruyoruz. Ardından köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, oval şeklini veriyoruz.
Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra iri elma dilimleri şeklinde doğruyoruz. Her zaman kızarttığımız gibi bol ve kızgın yağda patatesleri kızartıyoruz. Diğer taraftan, teflon bir tavada, çok az sıvı yağ kullanarak ve kısık ateşte köfteleri, nar gibi kızartıyoruz.
Fırın tepsisine önce köfteleri aralarında bir veya iki parmak mesafe bırakarak, sıralıyoruz. Köftelerin aralarına patatesleri yerleştiriyoruz.
Köftemizin sosunu hazırlamak için, küçük bir sos tavasının içine iki yemek kaşığı sıvı yağ koyup, bir miktar kızardıktan sonra rendelenmiş domatesi ekleyip, rengi dönünceye kadar kızartıyoruz. Daha sonra salçayı ekleyip, iki dakika kadar, karıştırmak suretiyle kısık ateşte kavuruyoruz. Üzerine kaynar suyu ve tuzunu ekleyip, bir iki taşım kaynatıyoruz. 
Köftelerin üzerine sivri yeşil biberleri ikiye keserek yerleştiriyoruz. daha sonra domatesleri, ister yuvarlak, isterseniz, elma dilimi şeklinde doğrayarak tepsinin üzerine döşüyoruz.  
Daha sonra hazırladığımız, sosu üzerine dökerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz. Hazır olan İzmir köfteyi, fırından çıktıktan hemen sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 02.02.2015 01:11:29





İzmir Köfte Tarifi Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

2 Yorum Yapılmış "İzmir Köfte Tarifi"

anonym

Cevap Sayısı: 0
arife tarif gerekmez..

2013-05-20

Kullanıcı oyu: 4,5

Admin

Cevap Sayısı: 0
İzmir Köfte Tarifi hakkında siz ne düşünüyorsunuz. Lütfen düşüncelerinizi bizimle ve diğer kullanıcılar ile paylaşın, İzmir Köfte Tarifi konusunu geliştirmemize ve en doğru bilgileri sunmamıza yardımcı olun.

2013-01-28

Kullanıcı oyu: 4,5

İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Yumurtalı Çiğ Köfte

Yumurtalı Çiğ Köfte acı sevenler için evde hazırlanebilecek enfes mezelikler arasında yer alır. Özellikle son zamanlarda her köşe başında görmeye alıştığımız çiğ köfteleri yeme konusunda tedirginlik duyuyorsanız mutlaka bu tarifi ...

Sebzeli Köfte

Sebzeli köfte; sade köfte tarifine bazı sebze tatlarının ve bazı sosların eklenmesiyle elde edilen köfte çeşitlerinden biridir. Soslarını hazırlamak için ekstradan birkaç işlem gerekse de; tarifin sonunda fazladan verilen emeğin k...

Soğanlı Köfte

Soğanlı köfte; herkesçe bilinen sade köfte tarifinde soğanın biraz daha fazla tutulmasıyla elde edilen; yani en az diğer köfte çeşitleri kadar basit olan bir tariftir. Gerekli malzemeler listesi ve adım adım soğanlı köfte tarifini...

Köfte Çorbası

Köfte Çorbası, besleyici ve sağlıklı köfte çorbasını hazırlarken büyük bir keyif alacağınızdan eminim. İlk bakıştı zahmetli bir çorba olarak gözükse de aslında oldukça pratik ve kolay bir hazırlanışı var. Henüz akşam yemeğiniz içi...

Adıyaman Çiğ Köfte

Adıyaman Çiğ Köfte, Adıyaman yöresine ait olan meşhur köftesini tatmak için Adıyaman'a kadar gitmenize hiç gerek yok. Bu leziz çiğ köfteyi sizlerde evlerinizde rahatlıkla hazırlayarak dostlarınıza ve sevdiklerinize leziz ve muhteş...

Nohutlu Köfte

Nohutlu köfte; basit düzeyde de olsa mutfak bilgisi olan herkes tarafından rahatça hazırlanabilecek, basitliğine rağmen epey lezzetli ve özgün olan bir tariftir. Özellikle akşam yemeklerinde sunmak için ideal olan nohutlu köfte, g...

Yoğurtlu Bulgur Köftesi

Yoğurtlu Bulgur Köftesi, Güney Anadolu, Akdeniz ve Doğu illerine ait olan bir bulgur köftesidir ve yapılış şekli ilden ile değişebilir. Yöresel bir yemek olan bulgur köftesi ile kabul günlerinizde, akşam yemeklerinizde misafirleri...

Bulgurlu Patates Köftesi

Bulgurlu patates köftesi, etsiz ve diğer türlerine oranla sindirilmesi kolay bir köfte türüdür. Hangi yöreye ait olduğu tam olarak bilinmemekle beraber ülkemizin her bölgesinde yaygın olarak yapılmaktadır.Bulgurlu Patates Köftesi ...

Köfte Kaç Kalori

Köfte kaç kalori, diyet yapan kişilerin en çok dikkat ettiği konulardan birisi kalori hesabıdır. Kişiler gün içinde kaç kalori aldığını merak eder. Kalori hesabı sağlıklı yaşam ve obezite ile mücadele etmek için oldukça önemli bir...

Ispanak Köftesi

Ispanak A, C, E ve B vitaminleriyle oldukça sağlıklı olduğunu bildiğimiz ıspanak hepimizin tüketmesi gereken bir besin kaynağıdır. İçerisinde bulunan magnezyum, fosfor ve iyot mineralleri ile protein açısından oldukça fazla yararl...












#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası |RSS Kaynağı| Yardım Forumları

Köfte Tarifi, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Ağustos - 2015